Elmali Tart

Malzemeler:

• Hazir tart hamuru (shortcrust sheet)
• 3 elma
• 2 cay bardagi seker
• 1 tatli kasigi tarcin
• Uzeri icin Findik
• Servis ederken uzerine pudra sekeri 

Once hazir tart hamurunu buzluktan cikarip oda sicakligi kivamina gelmedini bekledin. Daha sonra hamuru bir borcama doseyin. Baska bir tarafta soydugunuz ve rendelediginiz elmalari bir tencere koyun. Uzerine sekeri ve tarcini da ekleyerek kaynayincaya kadar pisirin sonra ilimaya birakin. Ilidiktan sonra borcama dosediginiz hamurun uzerine yayin. En son da findik serpistirin ve onceden isitilmis firinda hamurun rengi donunceye kadar yaklasik 30 dk pisirin. Servis ederken uzerini pudra sekeri ile susleyin.

Sister Farhat'in Kuran gunu

Bu sabah 11-1 arasi Sister Farhat'in evine Kuran gunu icin gittik. Benim gecikmeli olarak katildigim toplantida bayanlarin cogu vardi. Bir dahaki toplantinin yerini belirleyip sister Farhat'in guzel aparatiflerinin tadina baktik :)

Yurtdisinda yasayanlar icin pratik mutfak kelimeleri

Benim gibi Turk urunlerini marketlerde bulmakta zorlananlar icin bir liste hazirladim. Aslinda bu urunlerin hepsi Tesco'da var, ama cogunun adina yabaci oldugumuz icin ya da sekli bizde satildigindan farkli oldugu icin kolay bulamiyoruz. Faydali olmasi dileklerimle....

Flan case: Uzeri suslenecek hazir pandispanya. Pasta malzemeleri bolumunde bulabilirsiniz.
Sponge cake: Kutuda pisecek pandispanya. Pasta malzemeleri bolumunde bulabilirsiniz.
Sponge fingers: Kedidili. Pasta malzemeleri bolumunde bulabilirsiniz.
Pine nuts: (Zeytinyagli dolma icin) fistik. Pasta malzemeleri bolumunde bulabilirsiniz.
Greek Corrants: Kusuzumu. Pasta malzemeleri bolumunde bulabilirsiniz.
Baking powder: kabartma tozu. Pasta malzemeleri bolumunde bulabilirsiniz.
Baking soda ya da bicarbonate of soda: karbonat. Pasta malzemeleri bolumunde bulabilirsiniz.
Whipping cream: Mikserle cirpinca kremsantiye donusen krema. Sutlerin yaninda bulabilirsiniz.
Raisins: Kuru uzum. Pasta malzemeleri bolumunde bulabilirsiniz.
Cornflour: Misir unu. Pasta malzemeleri bolumunde bulabilirsiniz.
Semolina: Irmik. Pasta malzemeleri bolumunde bulabilirsiniz.
Pudding rice: sutlac icin kullanilan kirik kucuk princ. Pasta malzemeleri bolumunde bulabilirsiniz.
Self raising flour: mayali un (ekmek, pogaca tarzi yiyeceklerin pisirimi icin onerilen). Normal unlarin yaninda bulabilirsiniz.
Wholemeal bread: Kepekli ekmek. Ekmekler bolumunde bulabilirsiniz.
Soda bread: Karbonatla yapilan ekmek. Ekmekler bolumunde bulabilirsiniz.
Yeast: Kuru maya.Pasta malzemeleri bolumunde bulabilirsiniz.
Icing sugar: pudra sekeri. Sekerler unlar bolumunde bulabilirsiniz.
Filo pasrty sheets: hazir buzlukta satilan yufka/hamur. Buz dolaplarinda bulabilirsiniz.
Puff pastry sheets: hazir buzlukta satilan milfoy hamuru. Buz dolaplarinda bulabilirsiniz.
Shortcrust sheets: hazir buzlukta satilan borek hamuru. Buz dolaplarinda bulabilirsiniz.
French toast : Etimek. Ekmekler ya da pasta malzemeleri bolumunde bulabilirsiniz.
Greek Feta Cheese: Bizim yedigimiz beyaz peyniri. Peynirlerin oldugu bolumde bulabilirsiniz.
Cheddar:  kasar peyniri. Peynirlerin oldugu bolumde bulabilirsiniz.
Sparkling water: maden suyu.
Cereal: Kahvaltilarda yenilen misir gevrekleri cesitleri
Tomato pure: Salca. Makarnalar ve soslari bolumunde bulabilirsiniz.
Wrap: Durum ekmegi
Wheat: Bugday
Chocolate chips: Cikolata damlaciklari kurabiyeler icin. Pasta malzemeleri bolumunde bulabilirsiniz.
Oregano: Kekik
Noodle: Eriste

Ilk Profiterol'um

Turkiye'ye gittigimde yemeden donmemeye calistigim bir tatli profiterol. Internetten bircok tarifi gozden gecirdim ve aklima yatan bir tarifi denemeye koyuldum. Bu tarif gercekten de guzel oldu. Ic krema hamurlari tas tamam doldurdu.Yalniz sut yeteri kadar kalmadigi icin uzerindeki cikolata sosunu az yapabildim. Siz daha bol yapin. 

Malzemeler:


Hamur icin:

1 su bardağı su
1 su bardağı un

125 gr margarin
3 adet yumurta

Kreması için:
2,5 su bardağı süt

3 yemek kaşığı un
1,5 çay bardağı şeker
1 adet yumurta
1 paket vanilya

Üzeri İçin

1 paket hazır çikolata sosu ya da benmari usulü eritilmiş 80 gr bitter çikolata

Hazırlanışı

Küçük bir tencereye 1 su bardağı suyu ve margarini koyarak kaynatın. Daha sonra 1 su bardağı unu ekleyerek iyice karıştırın. 2-3 dakika karışımı sürekli karıştırarak
pişirin. Ocağı kapatarak 10-15 dakika hamurun soğumasını bekleyin.
Hamur biraz dinlendikten sonra 3 adet yumurtayı hamura yedirmemiz gerekiyor ancak bu noktada önemli bir ayrıntı var. Yumurtaları teker teker hamura kırın ve birini iyice yedirmeden diğer yumurtayı kırmayın. Yumurtaları hamura iyice yedirdikten sonra yapışkan bir hamur elde etmiş olduk. Bu kısım biraz yorucu oluyor ama hamurun kabarması için iyice karıştırmış olmanız gerekiyor. Yumurtaları yedirdikten sonra hamuru 10 dakika dinlendirin.

Yağlanmış tepsiye, kaşık yardımı ile hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak aralarında 2-3 cm boşluk bulunmasına dikkat ederek resimdeki gibi dökün. Elinizle şekillendirmeye çalışmayın.

Daha önceden 180 derecede ısıttığımız fırına hamuru sürün. üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişiriyorsunuz.

Hamurlar piştikten sonra kremasını hazırlayın. Vanilya hariç diğer malzemeleri bir tencereye koyarak kremayı pişirin. Kremayı ocaktan aldıktan sonra vanilyasını ekleyerek karıştırın.

Profiterolün  pişen hamurlarını ikiye bölerek ya da varsa krema sıkma torbası ile içlerini krema ile doldurun ve tepsiye dizin.

Tüm profiterolleri doldurduktan sonra üzerine çikolata sosunu ya da benmari usulü erittiğiniz çikolatayı gezdirin.

Onemli Not: Firinin onceden isitilmis olmasi sart. Firinda pisme suresince firinin kapagini acmayin.

Butun malzemeler soguyunca hamurlari doldurma isini yapin. Hamurlar firina verilmeden once bir muddet buzdolabinda da bekleyebilir. 

Not: Bu tarif http://www.nefisyemektarifleri.com sitesinden alintidir.Fotograflar furkankarayel'e aittir.

Furkan'in Kuran gunu

Uzun bir chrismas tatili arasindan sonra bircok arkadasla bulusma firsatinini yakaladik. Yaklasik 2 hafta once, arkadaslar Kuran gunu icin bana geldiler. Bu fotograf da o guzel gune ait. Turk cayimizi da icmeyi unuttuk o gun :)

Evde Cay Keyfi

Annenizin evinde akraba ve es dostla Erenkoy pazari gezmesi sonrasi evde yapilan cay keyfi, butun bir yilin yorgunlugunu uzerinizden kolayca atabilir :)