Giresun cay menusu

40 ucurmasi

40'i cikmasini biliyorum ama ilk kez duydugum bir tabir 40 ucurmasi.  Hem cikaririz hem ucururuz diyerek minik Gulnihal'a dogumunun 40. gunu bir kutlama yaptik kendi aramizda. Sofra komsum sagolsun emin ellerdeydi.  Ilk gorenlerin "LO" diye okudugu hindistan cevizi ile suslenmis aslinda "40" yazan yas pasta Zeynep'in saheseri.  Menuyu saymaya gerek yok resimden goruyorsunuz.

Nice mutlu 40'lara, gunlere, yillara Gulnihal bebek !

Bu da minigimizin 40 hediyesi... 

Marble cake ya da muffin ya da 2 renkli kek ...

Seklini vermeye calisirken kendimi ebru sanatcilarina benzettigim tadi muthis, anne tarifi 2 renkli kek !

Bu tarif aslinda blogumda 2 renkli kek tarifi adi altinda verilmisti. Muffin kabinda yaparsaniz pisirme suresi cok daha kisa. Benimkiler yaklasik 35 dk da pisti.

Tarif icin tiklayin... 

Humus, biber zeytinyaglisi, piyaz

Blogumu guncellemeyeli yaklasik 8 ay olmus. Burdan kaldigim yerden devam edeyim. 

Oncelikle sevgili Leyla'nin tavsiyesi uzerine daha fazla zeytinyagli yemek yapmaya karar verdim.  Gec alinmis bir karar ama zararin neresinden donulse kar! 

Gecen hafta bir firsat sayfasindan aldigimiz Akdeniz ya da Orta Dogu mutfagi sunan bir restoranta gittigimizde baslangic olarak humusu sectik, tadi gayet yerindeydi. Sonra izledigim bir videodan da yapilmasinin ne kadar kolay oldugunu gordum ve denedim. Sonuc gayet basarili. Cok sklikla tuketmedigimiz bir besin, ama oldukca faydali oldugunu ve hatta kilo vermek isteyenler icin de uzun sure tok tuttugunu okudum. 

Bunlarin hepsini ilk kez denedim. 

Humus

Malzemeler: 

• Yaklasik 3 su bardagi haslanmis nohut
• 1 su bardagi tahin
• 2 dis sarimsak
• Yarin cay bardagi su
• biraz tuz
• Uzeri icin: Zeytinyagi, pul biber ve sumak (Ben sumak eklemedim)

Tum malzemeleri rondoda karistirip uzeri icin olan malzemeler ile susleyin.

Biber Zeytinyaglisi

Malzemeler:

• Biber (Burda yesil biber bulmak imkansiz gibi oldugu icin kirmizi biber ile yaptim)
• Yarim sogan
• 2 dis sarimsak
• 1 cay bardagi kadar zeytinyagi
• Tuz

Sogani yemeklik dograyin, istediginiz sekilde (ben uzun uzun tercih ediyorum) biberleri dograyin, 2 dis sarimsagi kucuk parcalar seklinde dograyin. Tum malzemeleri bir tencerece kisik ateste pisirin. Biberler kendini salinca biraz karistirip yaklasik 1 caybardagi kadar sicak su ekleyin ve kisik ateste pismeye birakin. 

Piyaz

Malzemeler:

• 1 konserve fasulye
• Yarim sogan (uzun dogranmis)
• Marul (ince dogranmis)
• Zeytingayi
• Tuz
• Limon suyu

Tum malzemeleri karistirin  ! Afiyet olsun.

Cafe de Seine Dublin

        

Ilk hayal kirikligi ve kabak kizartmasi deneyimi

Tefal actifry ile ilgili ilk hayal kirikligimi mucver yapiminda yasadim. Tam olarak emin degildim pisip pismeyecaginden ama yine de denemek istedim.

Mucver harcini hazirladiktan sonra actifry'in tabanina yaygin olarak dosedim. Yarim saatten fazla pismesini bekledim. Uzerinde yanik olmaya baslayinca aldim.
Ici hic pismemisti. Temizlemesi de zor oldu ondan sonra. Emeklerim heba oldu. Internette gordum, bazi kisiler kek bile yaptiklarini idda ediyorlar, ama ici nasil pisiyor bilemiyorum. Ya da cok uzun surede yapiyor olabilirler. Kek icin uygun oldugunu sanmiyorum acikcasi.

Kabak kizartmasi da denedim bir diger gun.  Sonuc gayet guzel oldu. Puf noktalari:
1- Kabaklari aralikli olarak soyun. Hepsini soyarsaniz parcalanabilir.
2- Kabaklari bir parmak kalinliginda sograyin. Ince olursa da karisirken parcalanabilir.
3- Tuzunu pistikten sonra atin. 

Tefal actifry ile misket kofte

Actifry'li tariflerime bir de kofte ekledim gecen gun. Tarifi youtube'da izledigim videodan aldim.

Malzemeler:

• Kiyma
• Galeta unu (ben eski ekmekleri firinda kurutup robottan gecirdim) 
• 1 yumurta
• Kimyon
• Karabiber
• Tuz

(Ben ayrica Fas'tan aldigim et yemeklerinde her zaman kullandigim bir baharatim var onu da kullandim. 

Icerisinde 34 farkli baharat cesidi var dediler.)

Malzemeleri yogurduktan sonra kestane buyuklugunde yuvarliyoruz ve yarim saat kadar buzlukta bekletiyoruz. 

Buzluktan cikardiktan sonra, tekrar hafif galeta ununa bulayin. 

Actifry'da 1 kasik yagi 2 dk calistirin. Sonra kofteleri ekleyip 15 dk calistirin. 

Patates kizartmasiyla birlikte gercekten leziz oldular :) 

Ilk gozagrim Ballsbridge'de Turk elciligi onunde

Breakfast with Sara

Aksamdan kalma bizim kahvalti soframiz. 

Findikli tarcinli tavukgogsu

Malzemeler: 

1 litre sut

3 kasik un

7 kasik seker

1 paket vanilya

Uzeri icin: 

Kirilmis findik

Tarcin

Tarcin ve findik haricindeki tum malzemeleri bir tencedere sut kaynayana kadar karistirin. 

Borcama bosaltin ve ilidiktan sonra buzdolabina alin. 

Findik ve tarcini bir kasede karistirin, servis etmeden once tavukgogsunun uzerine yayin.

Acik bufe bir misafir gununden

Misafirlerime acik bufe

Bezelye kizartmasi

Malzemeler:

Bezelye

Yumurta

Firin unu ya da misir unu

Tuz

Yapilisi:

Oncelikle bezelyeleri haslayin, cok dagilmasina izin vermeden suyunu suzun. 

Yumurta, firin unu ve tuzu genis bir kapta karistirip haslanmis bezelyeleri de icine atin. 

Iyice harmanladiktan sonra, az sivi yagi koydugunuz ve kizdirdiginiz tavaniza karisimi yayin.

Bir tarafi pistikten sonra diger tarafini da cevirip kizartin. 

Not: Cevirme sirasinda bezelyeler cok kolay dagilabilir. 

Yogurt ile servis yapin. Afiyet olsun.