Kolay yumusak pogaca

• 1 bardak ilik süt 
• yarim bardak ilik su 
• yarim bardak siviyag 
• 2,5 yemek kasigi seker 
• 1 tatli kasigi tuz 
• 1 paket kuru maya
• Aldigi kadar un (3,5 4 bardak kadar) 475-500gr arasi.
• Uzeri icin bir yumurta sarisi

Tum malzemeleri yumusak ve elinize yapismayacak kivamda bir hamur oluncaya kadar yogurun.

Ben aslinda yogurmak yerine bunlari mikserin hamur yogurma ucuyla yogurdum ve harika oldu.

Sonra istediginiz hamur seklini verip isterseniz icini kiyma ya da peynirle doldurup da yapabilirsiniz.

Ben ici bos bir sekilde yuvarladim hamuru ve yagli kagit koydugum tepsiye dizdim.

Firina koymadan bir muddet mayalanmalarini bekleyebilirsiniz (yarim saat kadar)

Uzerlerine yumurta sarisi surdukten sonra yaklasik 175 derecedeki firinda asagi yukari 35-40 dk da hazir.

Furkan & Kemal ozel kurabiyesi

Biskuvili pasta

En zor tarifim !

Malzemeler:

• 1 paket puding
• 1 litre sut
• 1 paket petibor buskivi

Uzeri icin:

• Hindistan cevisi

1 paket pudingi 1 kilo sutle ocakta kaynatiyorsun yavas yavas.
Kivami koyulasinda ve kaynayinca ocagi kapat.

Petibor biskuvileri borcama diz

Hafif iliyinca pudingi biskuvilerin uzerine dok.

2. kat biskuvileri diz ve kalan pudingi de uzerine dok.
Istege bagli uzerine hindistan ceviziyle susyelebilirsin.

Mantarli et sote

Bu tariflerin cogu annemle telefondayken yazildigi icin biraz kisa ama oz... :)

Malzemeler:

• Kusbasi et
• Mantar
• Biber
• Domates
• Sivi yag
• Karabiber
• Tuz

sicak suyla.eti yika suzgecte biraz dursun.tencere koy.altini yarimda, azcik zeytinyagla pissin.suyunu cekerse sicak su ekle, en son tuzu ekle yumusak olsun.suyunu cektikte su koy.yarim saat pisir.
mantari limonlu suya koy.
domatesi dogra,eti koy (susuz gine), zeytin yag koy, mantarlari koy. tuzu koy, agzini kapa.
firina koy, yarim saat.

Zeynep'ten aldigim biskuvi/kurabiye tarifi

Bu tarif Zeynep'in kendi dilinden yazilmistir.


2 yumurta ama bir tanesinin beyazini ayir kenara 1 bardak sekeri mikserle cirp.
sonra 4 yemek kasigi yogurt koy cirp.
sonra erimis margarin(500 gramlik aldi de falan margarinlerler var.onu 3 e boluyorum.
ilk bolumunu eritip koyuyorum.digerlerini baska zaman kullaniyorum)
(150 gram fan oluyo yag neyse erimis margarinide koyup cirp vanilyada koy.
sonra biraz un ve bri paket kabartma tozu koyup elinle yugurmaya basla.
ununu sen ayarla 4 bardaga yakin oluyo.sonra yarim saat falan buzdolabinda beklet.
sonra kucuk parca al eline yuvarla once ayirdigin yumurta beyazina sir ustunu sonra toz sekere.
bu kadar-160 derecede 25 dakika falan pisir.
ama kontrol et ayrica en basta icine yarim limon suyu ve limon rendesi koyarsanda cok guzel oluyor sekerle yumurtayi carparken.
cok pratik ve kolay

Kofte

Malzemeler:

• Kiyma
• Kekik
• Yumurta sarisi
• Bayat ekmek
• Karabiber
• Tuz

kiymanin kavurmadan once ustune 1 yumurta sarisi
kekik, kofte harcinin yarisi, karabiber, 1 tost ekmegini ufala(robottan gecir)

yugur.cok az tuz ekle.yarim cay bardagi su.cok yogur.
buzluga gerek yok, buzdolabinda bekletebilirsin eger ogun yapmayacaksan kofteyi.
kofte sekli ver ve kizart.

Kavala kurabiyesi

Bu kurabiyeyi kocacim begenmedigi icin daha yapacagimi sanmiyorum ama yine de buraya ekleyeyim....

MALZEMELER:

• 250 gr oda sicakliginda tereyag ya da margarin
• 1 çay bardagi siviyag
• 1 çay bardagi pudra sekeri
• 1 yumurta
• 1 su bardagi badem
• 1 çimdik tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 5 su bardagi un( Kavrulacak)

YAPILISI:
Unu teflon tavaya alip, yagsiz olarak rengi hafif dönüp,un kokusu çikincaya kadar kavrulup,sogutulur.
Bademler suyla kaynatip kabuklarini soyduktan sonra robotta iri olarak çekip, teflon tavada yagsiz olarak kavuralim.Soguyan una diger malzemeleri ilave edip, kulak memesi kivaminda yoguralim.
Tezgah üzerinda elimizle yarim cm kalinliginda açip,varsa ay seklindeki kalip yardimiyla yoksa su bardagi ile
ay seklinde keslim.Yagli kagit serilmis tepsiye dizip,180 derecelik firinda pembelesinceye kadar pisirelim.
Önceden 175C ye isitilmis firinda 15-17 dakika pisirelim.
Kurabiyeler çok pembelesmeden, kizarmadan firindan almak lazim.
Fazla pistigi zaman sertlesir. Kurabiyelerin daha fazla pismemesi için hemen tepsiden alalim.
Soguduktan sonra pudra sekerine bulayip servis yapalim.


* Bu tarif alintidir. Fotograflar furkankarayel'e aittir.

Firinda Kasarli Mantar

Malzemeler

• 1 paket kültür mantari (250 gr.)
• 2 yemek kasigi tereyagi
• Kasar peyniri
• 2 dis sarimsak

Yapilisi
1. Mantarlarin saplarini koparip güzelce yikayin. Varsa minik güveçlere, yoksa küçük firin tepsisine dizin.
2. Bir tavada tereyagini kizartin ve tereyagini kasik yardimiyla mantarlarin içine paylastirin.
3. Dövülmüs sarimsaklarla rendelenmis kasari karistirin (ben kasari ve sarimsagi beraber rondoya atiyorum), mantarlarin üstüne esit miktarda koyun ve firina verin. Üzeri kizarana kadar pisirin.

* Bu tarif yemekcini.com'dan alintidir. Fotograflar furkankarayel'e aittir.