Uzun zamandir yapmak istiyordum zeytinyagli dolmayi ama ancak firsat bulabildim. Annemin komsular esliginde sardigi dolmalar her zaman tam kivaminda olur. Ben de tarifi ondan aldim.
Malzemeler:
2 sogan,
2 cay bardagi zeytinyagi
1 bardak pirinc
tekrar 1 cay bardagi zeytinyagi
yarim cay bardagi kuzuzumu
yarim cay bardagi fistik
1 corba kasigi toz seker
1 tatli kasigi nane
yarim limon
1,5 2 su bardagi sicak su
tuz
Kucuk kucuk dogranmis 2 sogani 1 cay bardagi zeytinyagla ocakta oldurun.
Sonra icine
1 bardak pirinc
1 cay bardagi zeytinyagi
yarim cay bardagi kuzuzumu
yarim cay bardagi fIstik
bir miktar tuz
koyup pilav gibi pisirin.
Pistikten sonra 1 corba kasigi toz seker ve nane 1 tatli kasigi ekleyip
karistirin ve sogumaya birakin.
Tencerenin altina 2 yaprak doseyin, sardiginiz dolmalari tencereye doseyip ustune de yaprak serip kapatin.
En uzerine yarim limon sikin, 1 corba kasigi zeytinyagi gezdirip pisirin.
1,5 2 bardagana yakin sicak su koyun pismesi icin.
once harli ateste pissin, kaynadiktan sonra kisik ateste yavas yavas pissin.
No comments:
Post a Comment